瓦夫堡
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我爱汉堡包,但由于某种原因我的胃不舒服’t –油脂,配料顶层,高热量的通行费…. 甚至日本人也采用这种典型的美国主食,“hamburg steak”(又称无面包的类似肉饼的汉堡肉饼)可能会很重’用典型的炸猪排/番茄酱调味,上面撒上煎鸡蛋,土豆片和其他快餐接头,通常会使您更加饱腹。

超级大餐。图片由 高志宏,用于知识共享。
超级大餐。图片由 高志宏,用于知识共享。 | 高下H摄 抄送

Enter Cheapo 烹饪 Class 101. Our light 和 tangy version of the 汉堡牛排 is perfect for a light lunch that will leave you energized.  It’一个简单,易于制作的廉价菜’足够精致,可以在一家不太便宜的餐厅用餐。最适合新鲜制作,但几乎和午餐盒一样美味。

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配料(2人份)



汉堡牛排

–       1 small onion

–       1 tbsp olive oil

–      250克牛肉和/或猪肉混合物

–       1/3 tsp salt

–      少许黑胡椒

–       pinch of nutmeg

–      15克Panko(面包屑)

–       2 tbsp milk

–       1 egg

–       water (100 ml)

–      少数香菇

–      萝卜萝卜四分之一

–      橘子酱(柑橘类)

–       2-3 shiso leaves

烹饪

在平锅中加热黄油,然后炒é将洋葱切碎,切成透明和棕色(约5分钟)。 将洋葱放入碗中,使其冷却。然后,用肉豆蔻,盐和胡椒粉调味,然后加入洋葱,面包屑,牛奶和鸡蛋 −真正进入那里并揉在一起,直到所有东西均匀混合。将其分成两半,然后手工塑造每块肉饼。您应该将肉从手掌扔到另一手,以除去肉中的空气,这也有助于防止小馅饼在煎锅中破裂。 同时推动每个小馅饼的中心,使其煮得更快。

图片由 罂粟,用于知识共享。
图片由 罂粟,用于知识共享。 | 照片由yoppy使用 抄送

肉饼成型后,让它们坐一会儿。  Now, time to sauté蘑菇。切蘑菇时,在煎锅中加热橄榄油。加入锅中,不时折腾至金黄色(中火煮约8分钟)。现在将蘑菇放在一边。

肉饼的时间到了!用橄榄油油煎锅里的馅饼。 煮到两边都变成棕色。 然后,将水倒入煎锅,加入蘑菇,然后盖上锅盖。 让它坐着直到水几乎蒸发为止。 这使汉堡和蘑菇更加滋润和嫩滑。

最后,是时候装饰汉堡和蘑菇了。在小馅饼上放一些萝卜丝和切碎的紫苏叶,并在上面撒些橙子酱,使汉堡特别鲜嫩–并给它一个优雅的外观。

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