尽管东京有其所有的烹饪优点,但可怜的地方却不足以吸引所有人’s favorite chickpea-based delights: hummus 和 falafel. 您 can 在树屋里用餐, 在地狱中用餐  or 在迷幻机器人中, 但是显然,中东的古老食谱距离太远了。

至少’是我的想法,直到绊倒了这个不起眼的Shibuya沙拉三明治关节:Kuumba du 沙拉三明治。

涩谷沙拉三明治
杰克·赫斯勒赫斯特(Jack Heslehurst)摄影

在夏初的潮湿环境中,涉谷在涩谷以西的荒原上徘徊,像残酷的海市rage楼一样出现,这是鹰嘴豆退缩数月所引起的一种心理欺骗。当然,我告诉自己,不可能吗?但是,确实是。在一条混凝土高速公路旁边,在拥挤的道路和坡道上的迷宫中,有一个沙拉三明治接头,’d been praying for.

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从外面看,它没有’看起来很像。据我所知,没有’甚至没有迹象表明内心正在发生什么魔术。我推测,一定是生存本能将我带到了那里,鹰嘴豆泥的天然鼻子已编入我的DNA中。无论是什么,地上的任何军队都无法阻止我穿过那些门。



杰克·赫斯勒赫斯特(Jack Heslehurst)摄影

关于Kuumba du 沙拉三明治的第一件事是’小,设计上更像是咖啡馆,而不是餐馆。那里’是一个柜台,可以坐7个人,一个小桌子可坐三个人在拐角处,’关于它。厨房是开放的,这意味着您可以观看唯一厨师准备的一切,如果需要刺激的话,可以和柜台后面的家伙聊天。我们在一个星期五晚上大约晚上7点到达,这个地方非常安静,仁慈的意思是您可能赢了’不必等待送达。

上食物。

杰克·赫斯勒赫斯特(Jack Heslehurst)摄影

The procedure here is to order 和 pay at the counter straight away. 您’菜单中会出现一个菜单,柜台后面的和aff的家伙甚至会用英语用英语告诉您。

您’我们可以选择沙拉三明治,一半(半个皮塔饼面包)或正宗尺寸(一个完整的皮塔饼面包),它在鹰嘴豆泥本身上配有鹰嘴豆泥,沙拉,芝麻酱和烤蔬菜混合。我的同伴切线地从未尝试过沙拉三明治,因此选择了全尺寸的选择,并确信它足以容纳一个。

您r next option is the falafel plate—我的选择。这本质上是一个已经被解构的三明治,但是每个组成部分甚至更多(实际上更多)。怀疑我渴望的程度,柜台后面的那个家伙甚至试图说服我。我大胆坚持。

这是两个菜单上的大热门,但是’还有沙拉皮塔饼或盘子的选择,我’m told, is just the same but without the falafel. 您 can also order up extra hummus, pita bread 和 lentil soup. At lunch time, they run a deal where you get a half-size falafel sandwich with lentil soup for a very reasonable 1,000 yen.

杰克·赫斯勒赫斯特(Jack Heslehurst)摄影

不到10分钟之后,我就花了一些时间向我这个无知的朋友确切地解释了鹰嘴豆是什么,然后是沙拉三明治。如您所见,这东西很容易破裂,这是由一些熟练的手准备的。

然后是沙拉三明治板。

杰克·赫斯勒赫斯特(Jack Heslehurst)摄影

作为尝试过很多沙拉三明治的人,我会记录下来,说这东西非常好。那里’s a danger, if it’并非完全新鲜或配料不均衡,沙拉三明治可能干涩,无味,就像吃纸板一样。在这种情况下,它是轻质的,不是太油腻,非常有风味。鹰嘴豆泥也获得了认可:像以往一样,略带奶油的奶油味和更多的滋味。皮塔饼和沙拉都非常新鲜,而烤蔬菜则是很好的搭配。我的朋友虽然完全无法形容味道,但完全同意。

皮塔饼三明治被证明在结构上是牢固的,没有像许多较弱的三明治那样散开。而且,正如所告知的,三明治对一个人来说绰绰有余,而全尺寸的盘子让我默默地怀疑我以前的夸张。可是我’d推荐给那些遭受急性沙拉三明治戒断的患者。总体而言,值得庆幸的是,库姆巴·杜·法拉菲尔(Kuumba du 沙拉三明治)并不失望。

尽管从涩谷站向西行驶,到那里还是有些棘手,您应该在15分钟内找到它。或者,它’距新泉站约5分钟路程。

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