Tsukiji鱼市场在实际上出现了关于东京的每个导游,并且在大多数访客都有很高的’东京桶列表。它不是’T JUSTET在东京和日本最大的批发鱼市场;多年来筑地举行了整个星球的标题。它也有一个超名 金枪鱼拍卖 在阳光升起最多早晨之前举行。虽然Tsukiji的金枪鱼拍卖和批发市场现在搬到了闪亮的新东西 丰富市场,繁华的外部市场区域仍然是探索的亮点。

了解您可以在下面的Tsukiji看到和做些什么。

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Tsukiji外部市场
在外部市场繁华的街道 | 照片由Adriana Paradiso

Tsukiji还值得参观吗?

如果你有兴趣 寿司,海鲜或烹饪, Tsukiji外部市场应该是您的东京行程。大约150米达250米(500英尺到820英尺)的区域由狭窄的小巷和100多个摇晃商店组成。虽然内部市场的纯粹混乱是过去的事情,但在筑地的外部市场的每一个角落都有比无菌,超现代更具性格 丰富鱼市场 Tuna拍卖现已移动的地方。 300多家商店和餐馆 留在咀’S外部市场并继续为客户服务。

是一个有意识的消费者咀的经历和寿司。学习如何保护 蓝鳍金枪鱼 和其他鱼类 通过使用我们的人被吃掉灭绝的危险 可持续寿司指南.

什么是筑地外部市场?

旧的Tsukiji市场的大部分是批发商的批发商,许多地区限制了公众限制。但随着市场的热烈氛围和新鲜农产品的市场,所谓的外部市场,随着市场的欢迎。在产品中换了生产者和卖家的产品,以便在内部市场批发买家批发买家,他们被卖给了外部市场的餐馆和商店,普通公众可以访问它们。

Tsukiji外部鱼市场寿司Donburi碗
筑料海鲜早餐 | 照片由Adriana Paradiso

外部市场提供丰富多彩的 新鲜切片的生鱼片,干海藻,水果,蔬菜,鱼,寿司刀,厨房用具和吨其他东西以某种方式与烹饪快感有关。外部市场商店与逐步搬到新丰富市场的筑地销售商长期建立了关系,现在每天早上只需在那里购买同一个新鲜产品。丰田距离酒店有超过2公里,塔基吉一条直线’S外部市场。卖家展示他们的货物,如以前的新鲜市场的相同旧位置,只需将它们从新市场中带到过来。

Tsukiji外部市场鱼展出
照片由Mareike Dornhege

专家提示: 您可以在同一天访问新的Toyosu鱼市场和历史悠久的Tsukiji市场。我们建议在清晨在丰富看Tuna拍卖,然后搬到外部市场,为新鲜的海鲜早餐和一些购物。 看看我们的丰田市场指南 (只需滚动到结尾)。

在Tsukiji市场吃饭

你可以 在当地的一家商店享用早餐 在外部市场。有各种各样的餐馆提供一个鲜美的生鱼菜单,范围从 kaisendon. (海鲜和饭碗)到生鱼片,充足的餐饮到廉价的预算。当然,午餐也是一种选择。

kaisen-don
在筑地略微高估了Kaisen-Don | 照片由格雷戈里巷

在Tsukiji吃寿司的地方

简短的答案是:任何地方!毕竟,它’S tsukiji,所以它没有’真的很重要你选择的餐馆—一切都将是超级新鲜和美味。外部市场上有很多选择。你可能会看到游客衬到2-3个小时才能获得“the best”寿司在东京(左右他们的指南索赔),但除非你’在特定地点吃寿司古兰德,在特定地点吃饭’无论您选择用餐,都可能有一个同样愉快的膳食。

照片由格雷戈里巷

享受市场的伟大方式是抓住许多鱼贩出售的一些新鲜的生鱼片,以及你花哨的任何其他食物—fresh fruit, onigiri.,也许是一个bento盒子。您可以在外部市场西侧的市场建筑的三楼坐下来坐下。

专家提示: 用餐后,你可以阻止Namiyoke Inari Shrine,意思“保护波浪”. It is the guardian 神社 Tsukiji,贸易商来到这里祈求良好的业务。

Namiyoke神社的狮子保护器 | 照片由iStock / Tanukiphoto

寻找Tsukiji市场的良好导游

虽然Tsukiji鱼市场的外部市场面积是一个免费的景点’非常愉快地探索自己,您可能会感兴趣 通过与独立的本地指南一起巡演,使事情更有趣或信息。那里’提供了很多种类的优惠—for example, you can 加入寿司制作车间 作为经验的一部分。

Tsukiji鱼市场的简史

更换早期市场 Nihonbashi地区 在1923年的伟大的Kanto地震中被摧毁,Tsukiji Fish Market在前外国人的网站上开业’ settlement in 1935.

虽然筑地市场充满了数百名小型批发运营商,卖掉了从海胆到鲸鱼的一切,最着名的部分是每日金枪鱼拍卖,其中巨型蓝鳍金枪鱼队每次销售成千上万美元。一个传统—这可能正在Toyosu市场金枪鱼拍卖—是特别的新年’S日拍卖会互委员会互相竞争,为1月1日互相竞争,为第一个金枪鱼支付最多。 Tsukiji的第一个金枪鱼’去年1月1日拍卖了 抓住一个凉爽的凉爽¥36.45m 经过 寿司zanmai. 所有者Kiyoshi Kimura。

凌晨2点起床才能加入选择一组允许观看金枪鱼拍卖的游客成为东京的国际游客的热烈活动。每天拍卖结束时,人们在苏岱和达海寿司以外的追逐甚至更长的队列,在筑冢内部市场(自从丰田市场开放的商店以来),在市场活动之外享用寿司早餐。您仍然可以体验丰田的金枪鱼拍卖’没有相同的。您现在必须在线注册一个月的时间插槽–我们在这里告诉你如何参加新的金枪鱼拍卖。虽然仍然涉及早晨!

奖金: 在旧的Tsukiji上查看此YouTube视频,具有我们非常畅销的Greg。

专家提示: 对于各种类型的寿司的视觉指南, 看看sushiuniversity..

这篇文章中的信息,尽管我们尽力确保它’正确的,需要改变。邮政最初发表于2013年7月30日。上次更新:5月24日, 2020. Thanks to Mareike Dornhege. 为了她的更新帮助。

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