在他们的盛大开幕之上,我们聊在东京最新的工艺咖啡点的联合创始人之一。

alpha beta咖啡俱乐部东京
照片由abc咖啡

工艺啤酒是旧新闻 —今年东京都是关于工艺咖啡,和它’不仅仅是赶时髦的人。它而不是自动售货机咖啡的咖啡因,而不是那个链条的樱花馅饼,我们喜欢讨厌’是时候了解豆类的旅程,以便融入杯子,而且最好教导我们而不是Alvin,ABC咖啡的联合创始人。他们最初开始作为订阅服务展示独立日本咖啡烘烤器,他们’Re即将打开他们在东京的第一咖啡厅:工艺咖啡订阅咖啡馆比您的普通咖啡店提供更多。

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无论您是偶尔享受偶尔的咖啡,想了解交易还是需要一个灵活的工作区,Alpha Beta咖啡毫不费力地汇集所有三个,加入技术。展示他们的硅谷背景,俱乐部的成员身边提供WiFi,PowerPoints,储物柜,当然是无限制的咖啡—全部通过无线会员卡访问。一个没有办公室的人的救生员,开放的工作区变得越来越受欢迎,但很少有人提供无限的工艺咖啡以及常规的津贴。常客总是欢迎常规咖啡饮品,地图展示当前的咖啡位置和户外露台,享受,班级和品酒将定期举行。不仅仅是咖啡,而不是咖啡,也会有与技术有关的会谈和可能是瑜伽“我们想把好人制作的好事—we’重新保持简单,”阿尔文说,仔细考虑靠近热咖啡和向下狗的实用性。

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菜单遵循这一概念,3个旋转工艺咖啡加上一家房屋咖啡,这是一个合同酿造的omniroast, 以及硝化的啤酒。在水龙头上还将选择五种日本工艺品啤酒,再次由创始人单独选择,以展示日本最好的产品’S craft。食品菜单提供从格兰诺拉麦片到金枪鱼的光临选择,融化奎奴亚藜沙拉,并由旧金山州鸟类规定设计厨师Katy Cole—所有所有人都专注于良好的质量成分,而不是过于复杂的烹饪技巧。周末和早上7点在上午10点至晚上11点开放时间–下午11点在工作日,那里’对于每个人来说,他的某种东西以及创造社区地点的目标。



在咖啡厅选择持续良好的jiyugaoka的一切良好良好的地区,alvin感觉到它的逐渐发展“时尚,成人版Shimokitazawa” is promising. “咖啡文化渗透社会,日本没有什么不同,在那里的每个邻居’s an audience,  so there’没有必要在涩谷或 新宿 这些日子。拿走我们的最爱,伍德布尔在Yoba,它’是一个小小的邻居和他们’刚刚在附近开设了第二店”。重点关注优质咖啡的想法是令人耳目一新的,而且比其他地方的时尚和风味陷阱更具吸引力。

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开幕于4月22日,Alpha Beta Coffee将从订阅服务,但忠于与质量,工艺和社区可持续性相同的概念。我们通过三个浪潮开发咖啡,我们’通过第一个波浪的可访问性,第二次的社会环境,已经达到了优质的第三个,我们都可以同意是一个好地方。“它侧重于味道的起源和特点,烘焙仪决定将哪些元素带出来,这决定了如何最好地服务,”阿尔文解释了咖啡,如精美的葡萄酒,并认为它是一个类似的贸易。该工艺已经变得激烈,而虽然它曾经足够命名国家,但您的咖啡豆来自于,公司现在从国家到地区到农场,甚至到特定的地段,确保味道一致。 这种完美和细节的奉献肯定有一个关于它的熟悉项:“工艺咖啡在西海岸与蓝瓶这样的公司开始,但创造者受到了日本的启发,所以它’现在来全圈”。这种重点持续进入ABC咖啡,豆类由农民和烘焙服务器提供的,该咖啡为他们的技能和知识而亲自选择。

照片由abc咖啡

他们开发的社区自认购服务开始以三年前开始以超越客户和烘焙服务,进一步进入社会。每个月客户都在日本的烤肉中获得三个精心挑选的咖啡,其中包含关于他们的创作的信息和指南,通过基于日本农村的非营利组织的非营利组织所有的成年人携带的成年人。咖啡的选择是基于多于味道的,从支付水平到检查工作条件的所有内容,可持续性是一个关键因素。绿色咖啡运动是一个新兴的景象,有计划支持和促进农民和烤肉,以便能够获得耗材,并在将来创造合作和发展。尽管日本在某些地区呈现出挑战,但咖啡店将继续这种道德立场“找到再生木材的东西只是不可能,堆肥是’T表易,但我们正在致力于负责任地处理咖啡渣,包括城市农业”.

随着咖啡的未来看起来明亮,有一个简单的alpha beta计划:“我们想要展示,而不是创造。我们将善良的人搭配好的东西,花时间解释什么使它不同”. So next time you’需要比你更多’普通的黑咖啡,前往jiyugaoka,在那里你可以在那里学习关于你的咖啡因的一两件事。

奖金:当咖啡店持有它的时候 在第22届和第23届周末的盛大开幕,打开您可以使用您的decono可能会耳语tokyocheapo—并以半价为自己的咖啡进行评分! (不幸的是不算在啤酒上,我们可以’让你喝醉了!)
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